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70色价、60色价、50色价天然色素-紫甘薯红色素 |
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公司名称： |
云南通海杨氏天然产物有限公司 |
| 发布日期： |
2007-3-22 |
| 所 在 地： |
云南通海 |
| 已获点击： |
419次 |
| 简单介绍： |
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| 适用于料酒、碳酸饮料、果汁（味）饮料、果酱、糖果、糕点等的着色 |
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我公司生产的紫甘薯色素，是用旋花科番薯属食用紫甘薯（Ipomoes batatas及其变种）的紫色块根为原料，经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、杀菌（紫甘薯色素液体成品）、喷雾干燥（粉末状成品）而得的纯天然水溶性食用红色素。
紫甘薯色素其主要成分为氰定酰基葡糖苷和甲基花青素酰基葡糖苷。
•性 状
粉末状紫甘薯色素外观为红色至紫红色，液体呈褐紫色，略有甘薯特有气味。易溶于水、含水乙醇、丙二醇，不溶于油脂。其水溶液酸性时稳定，呈红至紫红色，碱性时呈蓝色。在酸性环境中，耐光、耐热性较好。
| •质量标准 |
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项 目
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企业内部标准
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粉末
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液体
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| 外 观 |
紫红色粉末
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紫红色液体 |
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色价 E（1%、1cm、PH3.0、530nm）
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10～80
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10～30
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干燥失重(105℃，3hours)
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% ≤
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10.0
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－－
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灼烧残渣
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% ≤
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4.0
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2.0
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PH
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1.8～4.5
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1.8～4.5
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砷（以As计）
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ppm ≤
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2.0
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1.0
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铅（以Pb计）
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ppm ≤
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5.0
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3.0
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菌落总数
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cfu/g ≤
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1,000
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1,000
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致病菌数
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不得检出
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不得检出
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•使用范围
配料酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点等。
•参考用量
饮料：0.01～0.1% ，糖果：0.05～0.2%，糕点：0.01～0.1%。
•包装
粉末采用塑料桶内衬塑料袋包装，每桶净重20kg；液体采用塑料桶包装，每桶净重25kg。包装规格可按顾客特殊要求另行包装。
•贮存
密封，避光，存放于阴凉干燥处。液状产品需5—10℃冷藏保存。
•保质期
满足上述贮存条件，自生产之日起，粉末两年、液体6个月（未开封）；开封后未用完应重新密封，并在6个月（粉末）或1个月内（液体）用完。
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