·产品生产及主要成分
   我公司生产的甘蓝红色素，是用当地种植的十字花科植物红球甘蓝为原料，经挑选→切碎→浸提→过滤→精制→浓缩→灭菌→液状成品→喷雾干燥→粉状成品而得的纯天然水溶性食用红色素。
   甘蓝红色素的主要成分为数种花色素苷的混合物，尚含黄铜和单宁。与葡萄，草莓、紫苏等花色素苷相同。
    ·性 状
    深红色粉末、糊状或液体，略有特殊气味。其呈色随PH值而变化，酸性溶液（如1％柠檬酸液）呈红至紫红色，在PH值3以下呈鲜明紫红色；其碱性溶液呈不稳定暗绿色；中性溶液呈紫至紫蓝色，溶于水、含水乙醇、醋酸、丙二醇，不溶于油脂。易受铁、锡、铜等离子影响而变色。在柠檬酸、酒石酸等的酸性水溶液内，耐热、耐光性良好，PH值3以下的乳酸饮料中能保持红色稳定。与维生素C共存则稳定性恶化。
    ·质量标准

    ·用 途
    食用着色剂，可用于糖果、果汁、汽水、胶姆糖、话梅等。因遇蛋白质会变成暗紫色，故不宜于蛋白质类食品着色。
    ·产品包装
   圆形塑料桶衬内袋包装：每桶净重18-20千克，也可以按用户的要求进行包装。
    ·贮存
    密封包装、避光、存放于阴凉干燥处。
    ·保质期
    自生产之日起，满足上述贮存条件,粉末18个月、液体6个月（未开封）；开封后未用完应重新密封，并在6个月（粉末）或1个月内（液体）用完。